Закуски на Новый год 2022: 8 рецептов
Каждый Новый год мы большой компанией встречаем у нас дома — это уже традиция. Предпраздничные хлопоты приносят мне огромное удовольствие. Продумывание меню, покупка подарков, украшение квартиры, составление конкурсов — любимые занятия! Откровенно говоря, подготовка начинается месяца за два. Так, закуски на Новый год у меня уже придуманы!
Безусловно, закуски — важнейшая часть праздничного стола. Опыт показывает, что эти блюда запоминаются куда лучше, чем основные. Наверное, дело в том, что новогодние закуски «открывают» стол. Сразу видно, позаботилась ли хозяйка дома о праздничном меню. Хотите впечатлить даже самых привередливых гостей? Записывайте рецепты!
© Depositphotos
Содержание:
Закуска «Елочки»
Ингредиенты
100 г твердого сыра 2 яйца 130 г красной рыбы 1 морковь 110 г зелени 1 ст. л. майонеза красная икра по вкусу 1 огурец тарталетки по вкусу
Приготовление
- Натрите твердый сыр и сваренные вкрутую яйца на мелкой терке. Красную рыбу нарежьте мелкими кубиками. Мелко порубите зелень лука или укропа (или и того, и другого). Соедините подготовленные ингредиенты, заправьте салат майонезом и перемешайте. Разложите салат по тарталеткам, украсив сверху красной икрой. С помощью овощечистки нарежьте огурцы вдоль на тонкие слайсы. Каждый скрутите в гармошку-елочку и проткните зубочисткой. Вырежьте из сырой моркови звездочки и установите их на вершины зубочисток с огурцами. Воткните приготовленные украшения в тарталетки с салатом.
Канапе с сыром и ветчиной
Ингредиенты
300 г твердого сыра 250 г ветчины 100 г маслин
Приготовление
- Нарежьте сыр кубиками, а ветчину — прямоугольниками, предварительно срезав края. Сформируйте канапе. Для этого на фигурную шпажку нанизывайте сперва маслину, затем ветчину, скрученную в рулетик, а потом кубик сыра.
Канапе с колбасой и огурцом
Ингредиенты
1 огурец 250 г колбасы 300 г твердого сыра 100 г маслин
Приготовление
- Нарежьте огурец толстыми шайбами, колбасу — кусочками, а сыр — крупными кубиками. Сформируйте закуску, поочередно нанизывая на шпажки маслину, сложенный дважды кусочек колбасы, кубик сыра и шайбу огурца.
Закуска из помидоров за 10 минут
Ингредиенты
100 г твердого сыра 2 ст. л. сметаны 100 г зелени петрушки и базилика 30 г огурца 1 зуб. чеснока 30 г болгарского перца 2 помидора соль по вкусу черный молотый перец по вкусу
Приготовление
- Натрите твердый сыр на мелкой терке, пропустите через пресс чеснок и порубите зелень петрушки и базилика. Заправьте ингредиенты сметаной, посолите и поперчите по вкусу, перемешайте. Болгарский перец и огурец нарежьте мелкими кубиками, а помидоры — толстыми ломтиками. Выкладывайте на помидоры сперва приготовленный салат, затем — болгарский перец и огурец. Перед подачей украсьте закуску зеленью.
Быстрая закуска из селедки и картошки
Ингредиенты
1 ст. л. растительного масла 250 г филе сельди 1 ч. л. зерновой горчицы 4 картофелины 1 луковица 10 г зелени 1 ст. л. лимонного сока
Приготовление
- Заранее отварите картофель целиком. Мелко нарежьте репчатый лук и смешайте его с лимонным соком. Филе сельди нарежьте мелкими кубиками, порубите зелень (лучше всего подойдет смесь базилика, петрушки и зеленого лука). Смешайте рыбу, часть зелени, репчатый лук, горчицу и растительное масло. Вареный картофель без кожуры нарежьте толстыми ломтиками, сделайте в каждом небольшие углубления ложкой. Каждый ломтик картофели обваляйте в зелени с внешней стороны и наполните приготовленным салатом.
Рулетики из огурца
Ингредиенты
3 огурца 200 г сыра моцарелла 25 г маслин 50 г сметаны укроп по вкусу соль по вкусу черный молотый перец по вкусу сыр косичка по вкусу
Приготовление
- Измельчите маслины, сыр моцарелла натрите на мелкой терке, зелень укропа порубите. Соедините ингредиенты. посолите и поперчите их, заправьте сметаной и перемешайте. Нарежьте огурцы вдоль на тонкие слайсы с помощью овощечистки. Возьмите немного приготовленной начинки, скатайте в шарик и заверните в слайсы огурца. Аккуратно скрепите конструкцию сыром косичка, обрезав лишнее. Сверху украсьте рулетики маслинами по желанию.
Рулетики из ветчины
Ингредиенты
500 г ветчины 100 г твердого сыра 2 яйца 1 зуб. чеснока соль по вкусу 1 ст. л. майонеза сыр косичка по вкусу листья салат по вкусу
Приготовление
- Натрите твердый сыр и отваренные вкрутую яйца на мелкой терке, пропустите через пресс чеснок. Добавьте соль, майонез и перемешайте. На ломтики ветчины выкладывайте салатные листы, а затем — приготовленный салат. Сверните конструкцию в рулетики и скрепите полосками сыра косичка.
Рулет «Мимоза»
Ингредиенты
3 листа лаваша 190 г сардин в масле 4 яйца 200 г твердого сыра зелень по вкусу майонез по вкусу
Приготовление
- Смажьте один лаваш майонезом, выложите размятые сардины в масле и рубленую зелень. Скрутите лаваш в рулет. Второй лаваш смажьте майонезом. Выложите на него отваренные вкрутую и натертые на мелкой терке яйца и рубленую зелень. Поместите рулет из первого лаваша на конец второго лаваша и сверните новый рулет. Третий лаваш точно так же смажьте майонезом и выложите на него натертый на мелкой терке твердый сыр и рубленый укроп. Повторите процедуру, формируя один большой рулет. Заверните рулет в пищевую пленку и отправьте на 4 часа в холодильник. Перед подачей нарежьте закуску на порционные кусочки.
Закуски на Новый год 2022 — это простые, но очень вкусные и симпатичные блюда. Они выглядит куда лучше, чем обычные овощные, сырные и мясные нарезки или банальные бутерброды. Обязательно попробуйте приготовить эту вкуснотищу на праздничный стол!