Блинчики на скисшем молоке: 5 рецептов
Кто не любит поесть блинчики с вареньем или сгущенкой на завтрак? Думаю, таких мало. У опытных хозяек в рукаве всегда припрятан лучший рецепт блинов: на воде, молоке, йогурте, кефире, сметане. Каждому по вкусу и предпочтениям. А получается всегда вкусно!
Недавно я открыла для себя рецепт блинчиков на скисшем молоке. Они выходят вкусными, нежными и воздушными. Главный секрет заключается в том, что молоко должно быть жирным. Кроме того, замесите тесто нужной консистенции. Слишком густое сделает ваши блины толстыми, а слишком жидкое — ломкими. Регулируйте густоту, добавляя больше молока или муки.
Содержание:
Блинчики с яблоками
Ингредиенты
1 яблоко 3 яйца 2 ст. л. сахара 400 мл скисшего молока 0,5 ч. л. уксуса 150 г муки 0,5 ч. л. соды 2 ст. л. растительного масла ванилин по вкусу
Приготовление
- Смешайте яйца с сахаром. Добавьте муку, ванилин и скисшее молоко. Погасите соду уксусом и добавьте в тесто. Перемешайте. Очистите яблоко от кожуры и сердцевины, натрите на терке и вмешайте в тесто. Разогрейте на сковороде растительное масло и пожарьте яблочные блины.
Блины с топинамбуром
Ингредиенты
1 стак. муки 300 г топинамбура 1 стак. кислого молока 2 ст. л. сахара 1 яйцо 0,5 ч. л. соды 1 щеп. соли 2 ст. л. растительного масла
Приготовление
- Натрите топинамбур на мелкой терке и сразу же залейте его молоком. Добавьте муку, яйцо, соль, соду и сахар, замесите тесто. Разогрейте на сковороде растительное масло и нажарьте блинчики.
Шоколадно-апельсиновые блины
Ингредиенты
1 яйцо 2 ст. л. сахара 1 щеп. соли 2 ч. л. апельсиновой цедры 1,25 стак. кислого молока 1 стак. муки 2 ст. л. растительного масла 1 ч. л. разрыхлителя шоколад по вкусу 1 ч. л. соды
Приготовление
- Замесите тесто, смешав яйцо, сахар, соль, апельсиновую цедру, муку, молоко, соду и разрыхлитель. Натрите шоколад на крупной терке. Разогрейте растительное масло на сковороде. Каждый блинчик посыпайте шоколадом, пока он еще не схватился. Затем обжарьте и с другой стороны.
Блинчики из гречневой муки
Ингредиенты
1 яйцо 1,5 стак. кислого молока 1 ч. л. соли 0,5 стак. гречневой муки 1 ст. л. сахара 0,5 стак. пшеничной муки 1 ч. л. разрыхлителя ванилин по вкусу 2 ст. л. растительного масла
Приготовление
- Замесите тесто, смешав все ингредиенты, кроме масла. Растительное масло разогрейте на сковороде и нажарьте блины. Подавайте блюдо с домашним соусом из сметаны и зелени.
Блины с изюмом и орехами
Ингредиенты
2 яйца 1 щеп. соли 2 стак. молока 12 ст. л. муки 1 ст. л. сливочного масла 100 г изюма грецкие орехи по вкусу 2 ст. л. растительного масла
Приготовление
- Соедините яйца, муку, соль, молоко и растопленное сливочное масло. Замочите изюм на 10 минут. Тем временем порубите грецкие орехи. Вмешайте в тесто орехи и изюм. Разогрейте растительное масло на сковороде и нажарьте блины.
Ставьте чайник, доставайте сгущенное молоко, мёд, сметану, джем и варенье. Зовите домашних и ставьте на стол стопку красивых и вкусных блинчиков. При желании в каждый можно завернуть еще и начинку. Приятного аппетита!