Как хранить картошку дома: 5 важных правил

0 16

Как хранить картошку дома: 5 важных правил

Ну не знаю я человека, который не любит хорошо приготовленную картошечку. Жаренная с лучком, пюрешка на масле, хрустящий картофель фри или же ароматные драники. Блюда из картофеля можно перечислять бесконечно. И это прекрасно. Вот только правильно ли мы его храним?

Как хранить картошку дома: 5 важных правил

В том году мне пришлось выбросить несколько мешков картофеля из-за неподходящих условий и места хранения. Я тут же посоветовалась со знающими родственниками из деревни, и теперь моя картошка чувствует себя отлично! Рассказываю, как хранить картошку дома: 5 важных правил.

Как хранить картошку дома: 5 важных правил

Правила хранения картофеля

Сортировка

Перед уборкой клубней на хранение я тщательно сортирую их по размеру. Отделяю поврежденные плоды — их нужно съесть в первую очередь, а, к примеру, картофель среднего размера может лежать долго. Для посадки в следующем году откладываю мелкие клубнеплоды. Проверяю урожай, периодически выбрасывая позеленевшие экземпляры.

Как хранить картошку дома: 5 важных правил

Просушивание

Всегда обращайте внимание на влажность картофеля. Если клубнеплоды покрыты комьями земли или блестят, сперва очистите их от лишнего. Найдите сухое проветриваемое местечко и сушите картофель не менее 3 недель. Температура при этом не выше 18 °С. Такие действия предотвратят гниение, а продукт сохранится дольше.

Как хранить картошку дома: 5 важных правил

Температура и влажность

Картофель не любит морозов и жару. Оптимальная температура хранения — от 2 до 10 °С. Однако в квартире такие условия создать проблематично. Если картошка стоит на балконе, при похолодании занесите ее в квартиру. Положите термометр в тару с картошкой и проверяйте его регулярно. Не кладите урожай рядом с отопительными приборами. Влага из картофеля испарится, и он станет непригодным к употреблению.

При снижении влажности плоды становятся дряблыми и гнилыми. Если в помещении будет сыро и тепло, клубни быстро прорастут, а количество витаминов в них резко снизится. Оптимальная влажность — это 80–90 %. Проветривайте регулярно место хранения. Не ставьте ящики к стенам, если там замечен конденсат.

Как хранить картошку дома: 5 важных правил

Освещение и место

Не оставляйте картофель надолго в освещенном месте. Он может стать токсичным из-за выработки соланина. Вещество вызывает сильное отравление у человека. Поэтому рекомендую хранить картошку в закрытой таре. Это предотвратит позеленение и прорастание побегов.

Как хранить картошку дома: 5 важных правил

Где в квартире хранить картофель?

    Застекленный балкон. Если температура ниже положенной, ящики с картофелем утепляются пенопластом. Холодильник. В нём регулируется влажность и температура, при этом свет не попадает. Однако идеальные условия омрачает низкая вместительность. Кладовка. Тут нет радиаторов и окон. Картофельным клубням это понравится. Кухонные тумбы, находящиеся далеко от духовки и батареи. Не храните картофель в пластиковых пакетах. Положите в ящики мяту и полынь. Это предотвратит гниение.

Тара

Я использую самодельный ящик из досок. Но есть и специальные покупные. Выбирайте короб с отверстиями, чтобы пропускал воздух, но не пропускал свет. Подойдут также плетеные корзинки из натуральных материалов. Для картофеля сгодятся мешки из натурального полотна или синтетической сетки.

Как хранить картошку дома: 5 важных правил

Помните, друзья, грамотное хранение картофеля позволит лакомиться свежим продуктом в течение многих месяцев. Вплоть до поздней весны.

Источник

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.