Салаты с морепродуктами: 3 изысканных блюда

Когда живешь вдали от моря, найти качественные морепродукты сложновато. В магазинах жители пучины морской покрыты таким слоем льда, что невольно начинаешь задумываться, как долго они там пролежали. Да и за воду платить неохота. Но недавно подруга посоветовала одно местечко. Там всё свежайшее. Говорит, готовила салаты с морепродуктами и пасту. Все остались в восторге.

Меня заинтересовал как магазинчик, так и рецепты тех самых закусок. Впереди был день рождения моего отца, вот и решила удивить родителей экзотикой. К слову, каждый салат мог бы стать полноценным обедом или ужином. Они настолько сытные, что даже дополнительных гарниров не нужно. Если давно искали что-нибудь эдакое, записывайте!

Как приготовить сытные салаты с морепродуктами

Итальянский салат с тунцом

Ингредиенты

100 г макарон спиралькой 185 г консервированного тунца 80 г помидоров черри 30 г маслин 0,5 маленькой красной луковицы 2–3 веточки сельдерея 0,5 пуч. рукколы 2 ст. л. оливкового масла 1 ч. л. бальзамического уксуса 0,5 ч. л. лимонного сока соль по вкусу перец черный молотый по вкусу

Приготовление

Отварите макароны в подсоленной воде до готовности. Слейте воду и оставьте остывать. Чтобы сделать заправку, смешайте масло, уксус и сок лимона, посолите и поперчите соус. Кусочки тунца (без жидкости) разомните вилкой и добавьте к макаронам. Порубите зелень, нарежьте лук кольцами, а помидоры разрежьте пополам. Добавьте все ингредиенты в салат, заправьте соусом и перемешайте.

Салат с креветками и авокадо

Ингредиенты

120 г крупных креветок 0,25 грейпфрута 1 среднее авокадо 7 перепелиных яиц 4 помидоры черри 3–4 ст. л. оливкового масла 1 ст. л. яблочного уксуса щеп. сахара соль по вкусу перец черный молотый по вкусу листья салата для подачи

Приготовление

Отварите креветки в подсоленной воде (если они сырые), очистите и обжарьте на 1–2 ст. л. оливкового масла.

Очищенный авокадо нарежьте кубиками. Помидоры разделите на 4 части. Отварите перепелиные яйца в течение 4 минут и разрежьте пополам. Выдавите сок из грейпфрута, добавьте яблочный уксус, 2 ст. л. оливкового масла, сахар, соль и перец. Перемешайте до растворения кристалликов. Смешайте все ингредиенты и заправьте соусом. Выложите на блюдо, застеленное листьями салата.

Салат с мидиями и авокадо

Ингредиенты

250 г замороженных мидий 1 авокадо 80 г риса 2 ст. л. лимонного сока 1 красная луковица 2 ст. л. оливкового масла 2 ст. л. греческого йогурта соль по вкусу лимон для украшения

Приготовление

Хорошо промойте рис и отварите до готовности. Откиньте на дуршлаг и дайте остыть. Нарежьте лук полукольцами и обжарьте на разогретом оливковом масле в течение 2 минут. Мидии разморозьте, промойте и обсушите. Добавьте к луку, сбрызните 1 ст. л. лимонного сока и готовьте еще 3 минуты. Нарежьте очищенный авокадо небольшими кубиками. Переложите в миску и сбрызните соком лимона. Добавьте к авокадо лук с мидиями, рис и заправьте йогуртом. Хорошо перемешайте, переложите в салатник и украсьте ломтиками лимона.

Если вам надоела советская классика на праздничных столах, пришла пора заменить ее достойными закусками. Они будут выигрышно смотреться среди остальных блюд. А для любителей красной рыбки у меня есть особый порционный салат с ресторанной подачей. Пробуйте и оставляйте свои отзывы в комментариях!

Источник