Как вкусно приготовить печень

0 10

Как вкусно приготовить печень

Вам не нравится печень? Возможно, вы просто не знаете, как ее готовить! К сожалению, этот субпродукт часто попадает в список неугодных. Резкий запах, горьковатый привкус, еще и проблем с ней, наверное, не оберешься. Однако это совсем не так. Просто мало кто знает, как вкусно приготовить печень.

В этой подборке вы найдете два совершенно разных, но одинаково удачных перепта. В первом случае используется куриная печень, и на ее приготовления уйдет максимум 40 минут. А рецепт второго блюда вы можете узнать только в аутентичных тавернах Албании или здесь, на «Со Вкусом».

Рецепты с печенью

Куриная печень в банке

Как вкусно приготовить печень

900 г куриной печени 2 яблока 1 лук соль по вкусу черный перец по вкусу

    Печень посолите и поперчите. Дайте ей немного постоять. За это время почистите лук и нарежьте его полукольцами. Затем подготовьте яблоко — удалите сердцевину и нарежьте его дольками. На дно полторалитровой банки уложите сначала слой лука, затем слой яблок. Сверху распределите часть печени, как на видео. Затем снова выложите слой яблок и лука. Последним слоем должны быть яблоки. Закройте банку фольгой и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.

Печень по-албански

Как вкусно приготовить печень

500 г говяжьей печени 4 картофелины 100 г пшеничной муки 1,5 ч. л. кайенского перца 0,5 ч. л. паприки 1 ч. л. черного перца 1 ч. л. соли 1 красная луковица подсолнечное масло по вкусу 1 ст. л. лимонного сока 20 г петрушки

    С охлажденной печени снимите пленку и нарежьте ее крупными кубиками, как на видео. Затем обваляйте кусочки в муке с 1 ч. л. кайенского перца. Отложите в сторону. Картофель почистите и нарежьте на крупные кусочки. Обжарьте их до золотистого цвета в большом количестве подсолнечного масла. В этом же масле обжарьте печень. Для таких кусочков будет достаточно полторы минуты! Смешайте по половине чайной ложки кайенского перца, черного перца, соли и паприки. Затем добавьте пару столовых ложек масла, оставшегося после жарки. Перемешайте жареную печень с пряным маслом. Нарежьте лук полукольцами, сбрызните его лимонным соком и заправьте солью с перцем. Перемешайте с петрушкой. Выложите зелень на тарелку. Поверх нее положите жареную картошку, а печень — в последнюю очередь.

Первый рецепт пригодится тем, кто хочет сэкономить время. Стоит поставить банку с куриной печенью на стол, и она начинает пустеть на глазах! А второй рецепт особенно ценен – так печень готовят в кавказских тавернах. Единственное новшество — это картофель, но он совершенно не портит блюда. Поделитесь этими рецептами с теми, кто хочет открыть для себя всю прелесть блюд из печени.

Источник

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.