Как правильно варить рис
Элементарные ошибки в готовке допускают хозяюшки даже с 20-летним стажем. К примеру, не многие знают, что правильно варить рис для суши с уксусом и сахаром. Но не стоит расстраиваться, ведь учиться никогда не поздно. Лично меня всегда вдохновляли рабочие лайфхаки известных поваров, например Джейми Оливера.
Благодаря его шоу я многое узнала о кулинарии. В одной из программ именитый шеф рассказал о 3 распространенных ошибках, которые делают домохозяйки при варке риса. Признаться честно, я тоже была одной из них. Но теперь я знаю, как правильно варить рис, и с удовольствием поделюсь информацией с вами!
Содержание:
Как НЕ приготовить рисовую кашу
Почему каждый раз, когда вы хотите сделать на гарнир рис, получается рисовая каша? Скорее всего вы пропустили этап подготовки риса к варке. Дело в том, что зерна риса покрыты крахмалом, из-за чего они и слипаются при варке. Если вы хотите, чтобы рис был рассыпчатым, предварительно промойте его под проточной водой несколько раз.
В чём варить рис
Если вы думаете, что рис можно варить в чём попало, сильно ошибаетесь. Посуда имеет значение. Идеальный вариант для приготовления рассыпчатого риса — сотейник или кастрюля с толстым дном. Ведь в такой емкости температура будет распределяется равномерно.
Перед тем, как вы засыпите рис в воду, посолите ее и довести до кипения. Далее засыпьте зерна и сразу же их перемешайте. В движении они не будут прилипать ко дну. Доведите воду до кипения снова, а затем убавьте огонь до минимума. Емкость с рисом накройте крышкой и не трогайте до самого конца.
Как подготовить рис к подаче
Наверное, самая распространенная ошибка — подавать рис к столу с пылу, с жару. По-правильному, готовому рису нужно дать минут 7 постоять под крышкой, прежде чем насыпать его в тарелку. Тогда он охладится «в естественных условиях» и не обветрится. Далее посыпьте его специями и орешками. Питательный ужин готов!
Вот как готовят этот злак профессиональные повара и опытные хозяйки. А вы умеете правильно варить рис или выше описанные правила для вас в новинку? Делитесь своими секретиками по приготовлению вкусного рисового гарнира с нами!