Итальянская кухня: 10 популярных заблуждений

0 100

Итальянская кухня: 10 популярных заблуждений

У каждого свои гастрономические предпочтения. Но я еще никогда не встречала человека, который был бы равнодушен к итальянским блюдам. Ресторанчики, предлагающие нам отведать пасту, ризотто, лазанью или пиццу, встречаются на каждом углу. И только те, кто посетил родину тирамису, знают, что настоящая итальянская кухня существенно отличается от наших о ней представлениях.

Итальянская кухня: 10 популярных заблуждений

© Depositphotos

Популярные кулинарные стереотипы глубоко засели в головах обывателей. Повары подгоняют классические рецепты под себя. А в интернете гуляют десятки вариантов одного и того же блюда. Как же понять, какой из них ближе к оригиналу? Делюсь с вами десяткой самых распространенных заблуждений об итальянской кухне.

Популярные стереотипы об итальянской кухне

    Соус болоньезе — это мясной фарш в томатном соусе, который у нас принято подавать со спагетти. На самом деле, в Италии его подают только с разными видами пасты. Соус также может стать отличной начинкой для лазаньи. А картошечка с ним вообще бесподобная.

    Итальянская кухня: 10 популярных заблуждений

    © Depositphotos В наших ресторанах не брезгуют заменять томатный соус на кетчуп. Итальянцы считают это настоящим кощунством. Будь то домашняя стряпня или перекус в каком-нибудь заведении, кетчуп под запретом.

    Итальянская кухня: 10 популярных заблуждений

    © Depositphotos Заказать одну пиццу на троих кажется разумным. Но итальянцы считают ее самостоятельным блюдом. На одного человека — одна пицца.

    Итальянская кухня: 10 популярных заблуждений

    © Depositphotos Популярной фишкой наших итальянских ресторанчиков стало накрывать стол скатертями в красно-белую клетку. Сложно сказать, откуда взялся этот стереотип. Точно известно одно — в Италии отдают предпочтение однотонным самобранкам.

    Итальянская кухня: 10 популярных заблуждений

    © Depositphotos Капучино и латте — это напитки для туристов. Местные жители пьют их крайне редко, и только до обеда. Всё дело в их калорийности, что сравни десерту. А вот итальянец, потягивающий крепкий ристретто, — обычное явление.

    Итальянская кухня: 10 популярных заблуждений

    © Depositphotos Если вы попадете в заведение, куда ходят поесть местные жители, вы вряд ли найдете там лазанью и тирамису. Их принято готовить дома. Но туристы всегда могут отведать эти блюда в популярных местах. Правда и цены там рассчитаны на иностранцев.

    Итальянская кухня: 10 популярных заблуждений

    © Depositphotos Мечтаете полакомиться настоящим итальянским десертом с чашечкой ароматного кофе? Разве что на завтрак. В остальное время придется есть лакомство просто так. А напиток вам подадут уже после.

    Итальянская кухня: 10 популярных заблуждений

    © Depositphotos Макароны со сливками и беконом у нас гордо именуют пастой карбонара. Только их скорее можно назвать еще одной неудачной имитацией. Соус карбонара состоит из сыра пекорино-романо, яиц и вырезки из телячьих щечек. Ярко выраженный вкус сливок перетягивает всё внимание на себя. Поэтому их крайне редко добавляют в пасту.

    Итальянская кухня: 10 популярных заблуждений

    © Depositphotos Еще одна дикость, которая у нас популярна, — заправлять салаты песто. Это кажется оригинальным, и так по-итальянски. Но свежее оливковое масло и бальзамический уксус пока вне конкуренции для истинных итальянцев.

    Итальянская кухня: 10 популярных заблуждений

    © Depositphotos Если вы заказали пасту, а вам не посыпали ее тертым пармезаном, не спешите закатывать скандал. Повара знают свое дело лучше вас. Значит этот сыр не сочетается с данным блюдом. И упаси вас бог попросить натереть немного пармезана на пиццу или лапшу без добавок.

    Итальянская кухня: 10 популярных заблуждений

    © Depositphotos

Знакомые названия в меню еще не дают гарантии, что поход в дорогой ресторан оправдает все ваши ожидания. В первую очередь это бизнес. И, если вы настоящий гурман или просто хотите насладиться правильным вкусом блюд, приготовьте их дома. Итальянская кухня проще, чем кажется!

Источник

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.