Благодаря свекрови полюбила салаты из сырой свеклы, подборка лучших рецептов из ее кулинарной книги

Свекла — очень полезный корнеплод, содержащий множество витаминов и микроэлементов. Но чтобы организм сполна ими насытился, свеклу лучше употреблять в сыром виде, без термической обработки. В этой статье мы с редакцией «Так Просто!» расскажем, как приготовить вкусный салат из сырой свеклы.

Вкусный салат из сырой свеклы

Сырая свекла хорошо выводит з организма шлаки и токсины, хорошо очищает от солей и снижает содержание холестерина. Также яркий корнеплод помогает восстанавливаться клеткам печени, укрепляет кости и суставы. Регулярное употребление салатов из свеклы улучшит деятельность сердечно-сосудистой системы и будет способствовать сохранению зрения.

Что ж, перейдем ко вкусной подборке полезных и простых в приготовлении салатов со свеклой.

Салат из сырой свеклы с орехами

View this post on Instagram

A post shared by ТУРЦИЯ 🔻РЕЦЕПТЫ🔻СЕМЬЯ (@hurrem_kitchen)

Пожалуй, это один из самых распространенных свекольных салатов. И неспроста его так любят. Во-первых, готовится он за считаные минуты, а во-вторых, станет прекрасным полезным дополнением к обеду или ужину. Салат можно подавать к жирному мясу, ведь свекла способствует перевариванию тяжелой пищи.

Ингредиенты

• 1 свекла
• 100 г грецких орехов
• 3 зубчика чеснока
• 1 морковь
• 3 ст. л. майонеза или сметаны
• петрушка по вкусу

Приготовление

Очищаем морковь и свеклу от кожуры, а после натираем на терке.

Перемешиваем, в полученную овощную смесь раздавливаем чеснок.

Выкладываем орехи в блендер, слегка измельчаем, отправляем их к свекле с морковью.

В конце добавляем измельченную петрушку и майонез. Если используется сметана, то стоит также добавить немного соли и перца. Также можно вместо майонеза и сметаны заправить салат оливковым маслом. Салат будет вкуснее, если дать ему настояться в течение 30 минут.

Салат со свеклой и фасолью

View this post on Instagram

A post shared by Елизавета Гиселевская (@elizaveta_giselevskaya)

Постный салат из свеклы с морковью и фасолью насытит любого мужчину, не говоря уже о женщинах и детях. То что надо в пост!

Ингредиенты

• 1 свекла
• 3–4 моркови
• 2 картофелины
• 1 банка красной фасоли
• 1 луковица
• уксус
• растительное масло
• соль
• укроп, кинза

Приготовление

Сырую морковь натираем на корейской терке или измельчаем в кухонном комбайне. То же самое делаем и с сырой свеклой.

Добавляем к ним уксус по вкусу, перемешиваем, оставляем на пару часов мариноваться.

С красной фасоли сливаем жидкость, промываем под проточной водой и добавляем к салату.

Картофель отвариваем в мундире, остужаем, очищаем и нарезаем на кусочки величиной с фасоль, добавляем в салат. Солим, перемешиваем.

Лук мелко нарезаем, поджариваем на растительном масле.

Добавляем в салат горячий лук и перемешиваем.

Укроп и кинзу измельчаем, добавляем в салат, перемешиваем. Лучше готовить салат с вечера, тогда он хорошо промаринуется. Также можно вместо сырой свеклы взять маринованную из банки, тогда уксус не понадобится.

Салат «Витаминная подзарядка»

View this post on Instagram

A post shared by Оксана о жизни и еде (@oksana_saushkina_)

Это блюдо — просто кладезь витаминов. Получается очень вкусно и полезно, как раз для подзарядки в зимние холода, когда так хочется чего-то свеженького.

Ингредиенты

• 100 г квашеной капусты
• 100 г морской капусты
• 1 фиолетовая луковица
• 200 г свежей свеклы
• 50–70 г оливкового масла
• соль по вкусу

Приготовление

Квашеную белокочанную и морскую капусту мелко нарезаем.

Луковицу очищаем, разрезаем пополам, затем каждую половинку шинкуем тонкими полукольцами.

Свеклу очищаем и натираем на крупной терке.

Соединяем свеклу, маринованную морскую капусту, квашеную капусту и лук, заправляем маслом и солим по вкусу.

Тщательно перемешиваем. Наша витаминная подзарядка готова.

Салат из сырой свеклы с черносливом йогуртом

View this post on Instagram

A post shared by Альбина (@albina.gotovit)

Это блюдо можно с уверенностью назвать салатом красоты. Дело в том, что ингредиенты в составе нормализуют обменные процессы в организме, оказывая положительное влияние на здоровье кожи. Лицо заметно очищается, восстанавливается цвет.

Ингредиенты

• 1 свекла
• 150 г чернослива
• 100–150 г грецких орехов
• 150 мл йогурта
• 1 ч. л. мёда

Приготовление

Свеклу очищаем, натираем на терке. Чернослив заливаем кипятком на полчаса, затем измельчаем.

Соединяем чернослив со свеклой. Грецкие орехи также измельчаем, отправляем к остальным ингредиентам.

Добавляем в салат мёд и йогурт. Перемешиваем и наслаждаемся.

Салат «Щетка» с апельсином

View this post on Instagram

A post shared by Илья (@vikrutoni_blog)

Этот салат неспроста называется «Щетка» — он эффективно очищает организм от токсинов и насыщает его полезными веществами. Если употреблять его каждый день, прибавится энергии и сил — тело отзовется благодарностью.

Ингредиенты

• 100 г свеклы
• 100 г яблока
• 80 г корня сельдерея
• 1 апельсин
• 100 г чернослива
• 100 г моркови
• растительное масло
• соль

Приготовление

Морковь натираем на терке. Лучше взять специальную для корейской моркови — салатик получится красивее.

Сельдерей также моем и очищаем от кожуры. Натираем на такой же терке, как и морковь.

Затем добавляем свежую натертую свеклу.

Чернослив замачиваем на 3 минуты в горячей воде, потом сливаем воду. Нарезаем чернослив небольшими кусочками. Также натираем и добавляем яблоко.

Последний пункт — добавляем дольки очищенного апельсина, мандарина или грейпфрута.

Заправляем салат растительным маслом, добавляем соль и подаем. Вместо масла также можно взять сметану или йогурт.

Приятного аппетита!

Источник