Закуска «Огонек»: 6 рецептов

Муж любит остренькое, поэтому я часто экспериментирую с разными блюдами и соусами. Его любимая закуска «Огонек» стала обязательным элементом на столе в любое время года, даже летом. В моей кулинарной тетради уже записано много вариаций этого блюда.

Обычно готовлю закуску «Огонек» с помидорами, но иногда делаю исключение. Кстати, блюдо очень полезно, ведь оно сохраняет все витамины и минералы, находящиеся в ингредиентах. Кроме того, в сезон вирусов и простуд лучшего помощника не найти.

Как готовится закуска «Огонек»

Со сладким перцем

Ингредиенты

• 1,2 кг помидоров
• 800 г сладкого перца
• 1 головка чеснока
• 2 ч. л. соли

Приготовление

1. Измельчите сладкий перец, помидоры и чеснок.
2. Посолите ингредиенты и перемешайте. Закуска готова!

С хреном

Ингредиенты

• 1 кг помидоров
• 3 зуб. чеснока
• 100 г хрена
• 2 ч. л. сахара
• 1 перец чили
• 2 ч. л. соли

Приготовление

1. Измельчите помидоры, чеснок, хрен и перец чили.
2. Присыпьте ингредиенты сахаром и солью, перемешайте.

С яблоками

Ингредиенты

• 1 кг помидоров
• 0,5 кг сладкого перца
• 1 ч. л. соли
• 2 яблока
• 3 острых перца
• 1 пуч. укропа
• 2 головки чеснока
• 1 пуч. петрушки

Приготовление

1. Измельчите помидоры, сладкий и острый перец, петрушку и укроп.
2. Очистите яблоки от кожуры и сердцевины, измельчите и добавьте к остальным ингредиентам.
3. Заправьте закуску солью и перемешайте.

С зеленью, хреном и орехами

Ингредиенты

• 1 кг помидоров
• 5 сладких перцев
• 2 ч. л. уксуса
• 250 г чеснока
• 1 ч. л. соли
• 2 острых перца
• 20 грецких орехов
• 1 пуч. петрушки
• 250 г хрена
• 1 пуч. укропа
• 2 ст. л. сахара

Приготовление

1. Измельчите все ингредиенты и смешайте их.
2. Заправьте закуску солью, сахаром и уксусом. Перемешайте и подавайте к столу.

С болгарским перцем и хреном

Ингредиенты

• 300 г чеснока
• 5 острых перцев
• 1 кг сладкого перца
• 5 кг помидоров
• 500 г хрена
• 2 стак. сахара
• 1 стак. соли
• 2 стак. уксуса

Приготовление

1. Измельчите два вида перца, чеснок, хрен и помидоры.
2. Добавьте уксус 6 %, соль и сахар.
3. Хорошенько перемешайте ингредиенты и оставьте на 30 минут.

С орехами

Ингредиенты

• 0,5 кг острого перца
• 150 г грецких орехов
• 300 г чеснока
• хмели-сунели по вкусу
• 0,5 кг томатной пасты
• 70 г соли

Приготовление

1. Измельчите чеснок, грецкие орехи и перец.
2. Добавьте соль, хмели-сунели и томатную пасту. Хорошенько перемешайте ингредиенты.

Для приготовления острой закуски вам не понадобятся ни кастрюли, ни духовка. Берите обычную мясорубку или блендер и приступайте к приготовлению. Кстати, закуска отлично хранится в холодильнике. Какой рецепт вам понравился больше всего?

Предыдущая статья Следующая статья